Зерна много, но хлеб подорожает?
Новости о скором подорожании хлеба в России, перемежаемые опровержениями от государственных структур, появляются в информационном поле весь август. На нынешней неделе прозвучала очередная «перестрелка» сообщениями. Россияне уже не знают, чему верить.
Старт очередному потоку информации в соцсетях и СМИ о значительном подорожании хлеба дал телеграм-канал Baza. Он, ссылаясь на свои источники среди производителей из разных регионов, сообщил, что с осени 2023 года стоимость хлеба в стране увеличится на 10 процентов. В качестве причин прогнозируемого роста цен называется выход России из зерновой сделки, падение курса рубля и действие западных санкций.
В сообщении канала пояснялось, что выход России из зерновой сделки спровоцировал подорожание зерна и муки на мировом и внутрироссийском рынках, из-за чего закупки теперь обходятся примерно на 20 процентов дороже. А экономические антироссийские санкции и ослабление рубля привели к тому, что обслуживание импортного оборудования, которым преимущественно пользуются отечественные хлебопекарные компании, стало обходиться на 50 процентов дороже. Еще две причины, на которые ссылается Baza —рост цен на упаковку и подорожание на 30 процентов импортных солода и добавок, которые, якобы, предпочитают применять отечественные предприятия. Отдельно на стоимость хлеба повлияет еще и логистика: автомобили и их обслуживание тоже подорожали, так что производителям хлеба теперь приходится конкурировать за перевозки с другими отраслями, отмечала Baza.
Среди причин возможного подорожания больше всего у простых людей вызвал недоумение выход из зерновой сделки. Этот выход мог поднять мировые цены, но внутрироссийские-то почему? Ведь зерна в стране после отказа должно остаться больше. Урожай зерновых в этом году хороший, Россия даже безвозмездную хлебную помощь обещала бедствующим странам. Вот и в Ульяновской области уже рапортовали о сборе миллиона тонн зерна аграриями. Пусть и не рекордные два миллиона тонн прошлого года, однако, все равно высокий для нашего региона урожай – прежде миллион собирали редко.
На информационную волну, вызванную сообщением канала Baza, вскоре отреагировало министерство сельского хозяйства РФ. Оно сообщило, что со стоимостью хлеба не всё так плохо: динамика цен на него в России в текущем году не превысит общего уровня инфляции. Минсельхоз отметив, что самообеспеченность страны зерном на 85,4 превышает ее внутренние потребности, пояснил: «На фоне рекордного прошлогоднего урожая цены на продовольственную пшеницу сейчас ниже уровней на аналогичный период 2022 года. Стоимость хлеба из пшеничной и ржано-пшеничной муки за последний год практически не изменилась ни в оптовом, ни в розничном сегменте. При этом цены на муку у производителей на данный момент примерно на 15 процентов ниже, чем годом ранее. Стоит отметить, что основная доля производственных затрат в этом сегменте приходится на другие составляющие, включая электроэнергию, логистику, компоненты оборудования». В то же время министерство подтвердило, что сейчас идет «плавное повышение цен на зерно», однако, уверяет, что этот процесс «не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий».
Посмотрим, что в итоге получится с хлебобулочными изделиями осенью. Прогноз минсельхоза помягче, но и он не гарантия от подорожания, ведь, как сказано, кроме самого зерна имеются логистика, стоимость комплектующих для оборудования и тому подобное. И еще надо помнить, что цены у нас могут просто расти – без всякой видимой причины.
Виктор Гончаров
Фото: news.astr.ru