29 июля 2020 года в номере электронного издания газеты «Симбирский курьер», размещенного по адресу http://симбирскийкурьер.рф/100-obshchestvo/27618-net-khleba-belogo-i-chernogo, была опубликована статья с открытым письмом под названием «Нет хлеба белого и черного», подписанного Петром Салминым.
Выводы Петра Салмина являются некорректными, поскольку не подтверждаются конкретными фактами.
Автор данным письмом вводит в заблуждение общественность, указывая на отсутствие в хлебе «Пастушьем» и «Пшеничном» таких компонентов, как молока, разрыхлителя и специй, придающих, по его мнению, аромат хлебу.
В указанные сорта хлеба добавление таких компонентов недопустимо.
Вся выпускаемая нашим Обществом продукция проходит контроль качества и соответствует требованиями ГОСТ, что подтверждается лабораторными заключениями. Изготовление продукции до настоящего времени, в отличие от других производителей хлебобулочных изделий, происходит по классическим рецептурам, с использованием натуральных заквасок и без добавления улучшителей.
Указание автора на то, что нереализованный хлеб возвращается на завод, там перерабатывается и опять поступает в торговлю, также не соответствует действительности. Это связано с тем, что в соответствии с действующим законодательством продовольственные товары со сроком хранения до 30 дней включительно, полученные магазинами для реализации, не подлежат возврату.
Заместитель генерального директора ООО «Ульяновскхлебпром» Н.В.Горбунова